Produktions-Manager
Speiseplanung / Warenbedarfsermittlung / Produktionsplanung / Zwischen-Fertigung
„Gut geplant ist halb gewonnen“
Das Zusatz-Modul PRODUKTIONS-MANAGER ist ein optimales Planungs- und Kalkulationswerkzeug für Ihre Speisenproduktion.
Anhand einer Speiseplanung wird der Rezeptur- und Warenbedarf für frei definierte Zeiträume ermittelt (Vorkalkulation). ROP-IRMA® gleicht den rechnerischen Lagerbestand mit Ihrem Warenbedarf ab und generiert einen Bestellvorschlag.
Ihre Produktion kann in mehrere Arbeitsschritte unterteilt werden, so daß Sie neben einer Übersicht über die zu produzierenden Rezepturen plus der dazu benötigten Waren auch den aktuellen Bestand an Zwischenprodukten (z.B. für Cook & Chill) abrufen können.
Nach der Speisenausgabe bietet der PRODUKTIONS-MANAGER die Möglichkeit den PLAN-Zahlen aus der Vorkalkulation die IST-Zahlen zuzuordnen und den daraus resultierenden tatsächlichen Wareneinsatz zu ermitteln (Nachkalkulation).